Die SPAR Handels AG hat im Juli 2019 in allen SPAR Märkten in der Schweiz die neue Eigenmarke SPAR meat & more gelauncht. Bislang erfolgte beim zentralen Lieferanten eine marktgerechte Vorkommissionierung der bestellten Fleischwaren in Boxen. Ein Umpacken im Distributionszentrum in St. Gallen fand nicht mehr statt. Dies führte zu Inkonsistenzen z.B. in Bezug auf gelieferte Ware oder Menge. Man entschied sich, zukünftig die Kommissionierung direkt im Distributionszentrum vorzunehmen und nicht mehr beim Lieferanten.
Das Projekt gliedert sich in zwei Phasen:
„Mit dem Projekt meat & more haben wir uns die notwendige Flexibilität gegenüber Lieferanten, Produkten und neuen Ideen geschaffen. Dies wird durch neue Logistikprozesse mit IT nun voll unterstützt.“
Bislang erfolgte die Vorkommissionierung der Bestellungen beim zentralen Lieferanten und nicht im Distributionszentrum in St. Gallen. Der Bestellprozess sah wie folgt aus:
Die Vorkommissionierung durch den Lieferanten führte zu Inkonsistenzen z.B. in Bezug auf gelieferte Ware oder Menge. Deshalb entschied man sich, die Kommissionierung künftig direkt im Distributionszentrum in St. Gallen vorzunehmen und nicht mehr über die Lieferanten.
Umstellung auf LE-Verwaltung im Cross-Docking Lagertyp, um Bestände je Auslieferung und Markt trennen zu können. So ist eine bestandsgenaue Bereitstellung jeder Auslieferung möglich. Hierzu wurde auch eine eigene Auslagerstrategie verwendet.
Der Start des Einlagerungsprozesses (Z-Monitor) wird vorweg durch die Erstellung der Einlagerungs-Transportaufträge initiiert. Die Abarbeitung erfolgt dann systemgeführt über Pick-by-Voice.
Fortschreibung der umgerechneten Lieferungsmenge bei Gewichtsartikeln.
Die Auslieferungsfortschreibung wurde von der WM-Transportauftragsfortschreibung der Lieferung entkoppelt. Die Fortschreibung der Kommissionierung erfolgt nun asynchron.
Aufteilung der überbelieferten Menge auf die einzelnen SPAR Märkte nach einem bestimmten Schlüssel
Die SPAR Gruppe ist ein Schweizer Einzelhandelsunternehmen mit Sitz in Sankt Gallen. Zur SPAR Gruppe gehören rund 200 SPAR Nachbarschaftsmärkte, SPAR mini und SPAR express Convenience Märkte sowie TopCC Cash & Carry Abholmärkte. Der Großteil der Märkte wird von selbstständigen Einzelhändlern im Franchising-System geführt.
Die SPAR Gruppe beschäftigt rund 2.000 Mitarbeiter (Stand Mai 2020). SPAR setzt auf Lebensmittel-Supermärkte in der Nachbarschaft, eine große Auswahl an Frischprodukten und eine große Sortimentsvielfalt inkl. lokaler und biologischer Produkte. Seit April 2016 ist die SPAR Gruppe ein Tochterunternehmen der südafrikanischen The SPAR Group Ltd., die in 2019 einen Gesamtumsatz von CHF 7,4 Mrd. erwirtschaftete.
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